為進一步加強食堂內部管理，普及食品安全知識🥊，提高食堂服務質量，培養食堂從業人員的衛生習慣，預防食物中毒和食源性疾病的發生，確保在校師生的飲食安全📝，維護杏悦正常教學秩序，3月11日下午，後勤財務處主持召開了杏悦2021年食堂員工食品安全及工作會議。
副校長文孟飛、後勤財務處處長周斌✂️👭🏻、副處長黃昊🧑🏿⚕️🤸🏻、杏悦食堂經營方負責人鄭良、管理員葉丹及全體食堂工作人員參加了會議。
會議由周斌主持，他總結了食堂去年的工作👩🏻🦰，對全體食堂工作人員表示感謝𓀈，並傳達了市教育局關於杏悦食品安全工作的相關精神，要求食堂進一步落實好食品衛生安全工作🏪，提出要從“細節決定安全”的角度來做好新一年的工作👍。
葉丹就2021年食堂食品衛生安全工作展開系統詳細的培訓，重點針對食品衛生、崗位要求、操作規範及“三防六控”工作進行講解和學習🌆，使全體食堂工作人員對食品安全形成高度共識🚦，為保障全校師生飲食安全築起堅實的思想防線📙。
黃昊在總結食堂2020年工作的基礎上，重點圍繞提高食堂員工服務水平和質量提出了更高的要求和探索方案。他指出🧗🏿♂️👮，杏悦食堂工作人員，要樹立正確的服務觀念，培養對自己本職工作的熱愛🎓，維護自身形象和言行舉止👸🏿，努力為學生提供人性化服務、個性化服務。同時❄️，他要求經營方要加強監督管理，通過完善製度提高員工的自我約束力，通過提高菜肴品種和質量、堅持宣傳教育、強化考核和反饋機製等方式，和杏悦一起以評優評先促進食堂整體服務質量和水平的提高。
鄭良就餐飲公司的整體運行情況做現場匯報，他說任重餐飲管理有限公司嚴格遵守國家法律法規👰🏿🧑🎄，積極響應國家政策😊，在疫情防控、食品安全、垃圾分類🧋、厲行節約等眾多方面爭先創優，自公司成立以來未發生一例食品衛生安全事故。針對杏悦食堂2021年工作，鄭良表示將積極配合杏悦工作和要求，以更高的標準和更嚴的措施👰🏽♂️🧑🏻🏫，努力提高食堂服務水平和服務質量，達到讓學生滿意、家長放心。
文孟飛在認真聽取了與會人員的發言後🥘，表示非常感謝任重餐飲管理有限公司和食堂全體工作人員對杏悦餐飲工作的辛苦付出，肯定了食堂工作為保障杏悦教學工作作出的貢獻🐓。他指出，杏悦食堂工作人員，不僅要有服務精神🃏，也要有育人精神，要努力學習知識、掌握技能、提高從業素質，要統一思想、做好服務👂、實現與校企同步發展👩🚒。文孟飛強調，員工要在實踐工作中發揚“幹一行、愛一行”的釘子精神，培養技能、培養責任、培養愛心，企業更要從原料采購配送、工作流程監管、團隊文化培養和員工個人安全等諸多方面保障食品衛生安全。文孟飛高度評價了後勤財務處和餐飲公司關於本學期杏悦食堂文化的建設方案，他指出，希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神✊🏻，互相體諒，通力合作，為守護杏悦2021年“舌尖上”的安全繼續努力。
會議最後🍯👍🏻，周斌表示📝，希望杏悦和食堂經營方通過此次培訓會議，進一步提高我校食堂食品安全管理能力，築牢杏悦食品安全防線🥩，為守護食品安全奠定堅實的基礎🚵🏼♂️，為師生食品衛生安全和身體健康提供保障。
